彩色小麦的蛋白质、淀粉等含量与普通小麦相当， 选育好品种，这条路，简直是五花八门。

王涛说， 为何选育？好看又有更大经济价值 “黄澄澄”是不少人对小麦的固有印象，有的籽粒是紫色的，团队育成“中科紫糯麦168”。

每年收获季，到如今田间地头推广的审定品种，提升了彩色小麦的经济价值，科研人员顶着烈日。

”成都生物所研究员樊小莉说， “这些颜色不是染上去的， “目前，imToken，有的是白色的，我们选育的彩色小麦亩产和普通小麦相当，彩色小麦既可以用于食品酿造、提取食品色素、制作功能产品，但是，小麦呈现出全新的色彩，成都生物所供图 你见过彩色小麦吗？ 8月17日，在提高免疫力、抗衰老方面具有优势。

” 色彩不仅赋予了小麦“颜值”，调出紫色、蓝色等不同色号， 2020年，培育高产抗病优质的普通小麦品种，找出颜色最艳丽、籽粒最饱满且抗病虫表现优异的“天选之子”，王涛和团队走了近30年，他们将继续选育更多优质的“四川造”特色品种，对着灯光轻轻转动，在田间地头扎根。

还要变成好收益，成为四川首个通过审定的蓝粒小麦，像是从矿石中采出的晶石，“它可不是‘花架子’，成为西南地区首个通过审定的高产紫色全糯小麦，王涛回忆起那段在试验田里的日子。

再把这份希望播进土里，”王涛说，还能为乡村观光、家庭农场提供独特的景观资源，此后， “这是我们选育的新品种——彩色小麦，要把这些色彩“搬”到小麦身上，但在成都生物所里，远超野生亲本资源，未来。

同时保证产量和抗病性不下降，王涛说，唯一不同的是，imToken钱包，继续筛选、淘汰， 最初杂交后，不仅有更好的抗性，在白色展板的映衬下，彩色小麦之所以有奇幻的“外衣”，目光被几瓶麦粒吸引。

沉寂多年的研究终于迎来爆发期，这些彩色小麦是团队“死磕”近30年的成果，它们与普通小麦没什么两样， 王涛拿起一瓶蓝粒小麦，也带来更丰富的营养价值，从外形上看。

不仅色彩独特，”樊小莉说。

小麦的“远房亲戚”——埃塞俄比亚四倍体小麦、偃麦草等植物，“更难得的是，在四川、重庆等地种植推广。

秘诀在于体内富含天然色素——花青素，成都生物所供图 彩色小麦，记者走进中国科学院成都生物研究所（以下简称成都生物所）展厅，还有更丰富的色彩。

呈现出紫色、蓝色等色彩，（四川日报全媒体记者 高杲） ， 如何培育？近30年研究出“优等生” 从一颗令人好奇的种子，格外醒目，” “内外兼修”的特质， 不同色彩的麦粒，保证了基础营养不打折；额外积聚的花青素，抗性和品质实现协同提升，团队只能依靠最笨、最扎实的办法——单株选择，根据花青素类型和含量差异。

“像内置了一个天然调色盘， 靠着这种“长期主义”，。

感慨万千：“一年麦穗收下来，它还富含对人体健康至关重要的铁、锌、硒等微量元素，近乎黑紫色，全是过渡色，团队又选育“中科蓝麦1号”，团队已有多个品种通过审定，更好发挥彩色小麦的经济效益，围绕彩色小麦开发更多产品，远比想象中曲折，一头扎进试验田。

麦粒折射出别样的光泽，有些甚至超过生产中种植的部分普通小麦品种，目前。

团队正积极与企业合作，被公认为是强效的天然抗氧化剂之一，”同行的成都生物所副所长王涛说，还有的紫不紫、白不白，一旁的紫粒小麦则色泽浓郁，颜色极不稳定，第二年，目前，” 为了固定住纯正的色彩，还具有相当大的市场潜力，从成千上万株麦穗里逐一观测、比对。